Vinařství Halm
Vinohrady tohoto vinařství se rozkládají na svazích Modrých Hor, především v katastru Velkých Pavlovic; v geologicky rozmanitých tratích Lizniperky, Stará hora, Išperky a Nadzahrady. Z keřů révy vinné o stáří šest až čtyřicetpět let sklízí hrozny jedenácti bílých odrůd a šesti odrůd modrých. Ve vinohradech uplatňují principy ekologického zemědělství. Od roku 2006 ošetřují vinice pomocí biopřípravků.
Hrozny zpracovávají šetrně a rychle, kvašení probíhá klasicky, u červených vín upřednostňují delší ležení na matolinách a následné zrání v sudech. Snaží se zachovat ve vínech co nejhlubší otisky jednotlivých vinic a ročníků.
Roční produkce: 70 000 litrů ročně, vinohrady: 17 ha
