Ivan Dolac barrique 2005 EKO
Objem lahve: 0,5 l
Obsah alkoholu: 15,5%
Kategorie: vrhunsko vino
Obsah zbytkového cukru: suché
Počet vyrobených lahví: 1000
Výrobce: PZ Svirče
Dalším vínem, které se pokusím trochu blíže přiblížit je klenot nejen hvarského vinařství. Víno ověnčené mnoha medailemi z chorvatských i mezinárodních výstav.
Vůně je typicky odrůdová pro Plavac mali, odrůdu z které je Ivan Dolac vyroben. Kdo jednou ochutnal hrozny této odrůdy přímo ve vinohradu si dokáže velmi dobře představit a vybavit i vůni tohoto vinného klenotu.
Již při pouhém přivonění se mi vybaví vinohrad ležící přímo nad mořem na strmém svahu u malé obce Ivan Dolac, čerstvě ustřižený hrozen Plavacu s jeho nezaměnitelnou vůní a chutí.
K barvě se dá napsat snad jediné, typicky ostružinová.
V chuti je Ivan Dolac velmi plný, opět typicky odrůdový, velmi silný, ale s příjemným a vyrovnaným tříslem.
Po pečlivém odvětrání je ve víně možné najít kouř linoucí se při pálení starých hlav ve vinohradu. Tato mediteránská kouřovitost přechází až do tónů lehce připáleného domácího povidlí.
Před konzumací doporučuji toto víno dekantovat. Jedině takto se Vám víno otevře a předvede v celé své kráse.
Na závěr bych použila přirovnání, že se jedná o "sluneční víno".
Dalším vínem, které se Vám pokusím trochu více přiblížit je klenot nejen hvarské vinařství. Víno ověnčené mnoha medailemi z chorvatských i mezinárodních výstav.
Dalším vínem, které se Vám pokusím trochu více přiblížit je klenot nejen hvarské vinařství. Víno ověnčené mnoha medailemi z chorvatských i mezinárodních výstav.